Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Только для слабого пола!
Аватара пользователя

rus677
Член Клуба
Сообщения: 345
Зарегистрирован: 25.12.2008, 12:36:43
Модель: Caravelle
Год выпуска Т.С.: 2018
Модель двигателя: СААС
Откуда: Питер
Возраст: 56

Re: Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение rus677 » 25.06.2014, 13:15:40 #211

Закваску сделать очень просто за 4 суток.
Я делал в обычной литровой стеклянной банке (в ней закваска так и хранится).
1 этап. Замешиваем в банке 100 мл воды и 100 гр белой муки прикрываем крышкой и оставляем на сутки в теплом месте.
2 этап. Через сутки добавляем 100 мл воды и 100 гр белой муки все размешиваем (консистенция должна быть в виде сметаны) и опять оставляем на сутки в теплом месте.
3 этап. Через сутки добавляем 100 мл воды и 100 гр белой муки все размешиваем и опять оставляем на сутки в теплом месте.
4 этап. Еще раз добавляем 100 мл воды и 100 гр белой муки все размешиваем в теплом месте через пару часов закваска должна подойти в виде пены до плечиков банки (почти полная). Все закваска готова отбираем 8-10 ст ложек закваски на замес остальное закрываем плотно п/э крышкой и убираем в холодильник.
Вот это и есть "вечная" закваска. Теперь когда следующий раз собираетесь замешивать тесто для хлеба просто добавляем 100 гр муки и 120 мл воды все перемешиваем ставим в теплое место (я для ускорения ставлю на водяную баню примерно 30гр С) и через 2-4 часа закваска готова к использованию.
Я начинаю все это вечером где то 19 часов ставлю закваску, в 23 часа все загружаю в хлебопечку на замес, а в 7-8 часов утра включаю выпечку. Все хлеб готов.
2 
Транспортер белый длинный 2001г ACV (продан)
Caravelle длинная серая 2010г (140 л.с.) оптимизированно до 170 л.с.
Иван

Аватара пользователя

Deva
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 27.10.2017, 18:08:52
Модель: Вольво 245
Год выпуска Т.С.: 1992
Модель двигателя: В230F
Имя: Татьяна
Откуда: Москва , ЮАО
     x 19
Возраст: 55
Контактная информация:

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Deva » 01.12.2017, 20:05:21 #212

Хорошая тема, хоть и старая...
И я пеку сама хлеб несколько лет, в магазине не беру никогда.
В доме всегда аромат выпеченного хлеба. Моей хлебопечке LG более 16 лет.
0 
Моя работа http://www.mastplastik.ru/

Аватара пользователя

Валерий
Старший региона
Сообщения: 9262
Зарегистрирован: 29.10.2006, 22:03:21
Модель: Multivan
Год выпуска Т.С.: 2005
Модель двигателя: AXE
Откуда: Волгоград
     x 269
Возраст: 59
Контактная информация:

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Валерий » 01.12.2017, 20:12:32 #213

Deva писал(а):Источник цитаты более 16 лет.

Столько не живут. Ремонтировала ее? Постоянно несут железки с хлебопечек - огромный люфт вала привода и вала мешалки.
0 
Хороших людей конечно больше,но встречаются они реже...
Дважды бусовод... 99977233097+


Nikolai-t5
Модератор
Сообщения: 14725
Зарегистрирован: 09.07.2009, 13:03:56
Модель: vw-T5 мультик
Год выпуска Т.С.: 2004
Модель двигателя: АХЕ
Откуда: Г.Пролетарск.Рост.обл.
     x 1333
Возраст: 56

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Nikolai-t5 » 01.12.2017, 20:25:03 #214

Покупали печку Борк.
Выкинули.Авно.
Покупаем хлеб в магазине.
Ещё открылась узбекская пекарня.Лепёшки,самсы прямо из тандыра.
Нет смысла заниматься.
0 

Аватара пользователя

Deva
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 27.10.2017, 18:08:52
Модель: Вольво 245
Год выпуска Т.С.: 1992
Модель двигателя: В230F
Имя: Татьяна
Откуда: Москва , ЮАО
     x 19
Возраст: 55
Контактная информация:

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Deva » 01.12.2017, 20:32:24 #215

Валерий, ни разу, честное слово. Кроме замены чаши в прошлом году, стала протекать. Купила за 900 рэ новую, и дальше печет.
Я в ней еще тесто для пельменей замешиваю. И никакого люфта лопатки нет.

Отправлено спустя 2 минуты 56 секунд:
Nikolai-t5, каждому свое. :shuffle:
0 
Моя работа http://www.mastplastik.ru/


Nikolai-t5
Модератор
Сообщения: 14725
Зарегистрирован: 09.07.2009, 13:03:56
Модель: vw-T5 мультик
Год выпуска Т.С.: 2004
Модель двигателя: АХЕ
Откуда: Г.Пролетарск.Рост.обл.
     x 1333
Возраст: 56

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Nikolai-t5 » 01.12.2017, 20:37:23 #216

Похоже на лозунг на лагере.
0 


Александр С
Член Клуба
Сообщения: 12793
Зарегистрирован: 06.10.2006, 18:02:10
Модель: Пешеход
Откуда: Москва Митино
     x 202
Возраст: 59
Контактная информация:

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Александр С » 01.12.2017, 22:56:31 #217

Nikolai-t5 писал(а):Источник цитаты Лепёшки,самсы прямо из тандыра. Нет смысла заниматься.
Есмли бы ты хоть раз посмотрел на процесс изготовления в этой пекарне, думаю переменил бы мнение.
0 
Всякая ситуация имеет столько версий и трактовок, сколько человек ее наблюдают. Не считая реального положения дел.

Аватара пользователя

KAY
Член Клуба
Сообщения: 16316
Зарегистрирован: 26.02.2008, 22:32:34
Модель: Multivan
Год выпуска Т.С.: 2005
Модель двигателя: АХА
Имя: Алексей
Откуда: Москва, Печатники
     x 414
Контактная информация:

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение KAY » 01.12.2017, 22:59:11 #218

Александр С писал(а):Источник цитаты Есмли бы ты хоть раз посмотрел на процесс изготовления в этой пекарне, думаю переменил бы мнение.

Ты все пекарни проинспектировал? :lol:
0 
Указать человеку верный путь можно по-разному: направить или послать...

Аватара пользователя

Oleg21
Член Клуба
Сообщения: 2560
Зарегистрирован: 05.02.2013, 21:27:53
Модель: Mультик
Год выпуска Т.С.: 2008
Модель двигателя: 2,5 BNZ
Имя: Олег
Откуда: Краснодар.Северский рн.
     x 77
Возраст: 52
Контактная информация:

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Oleg21 » 02.12.2017, 00:48:47 #219

У меня печка хитачи, ей лет 15 не меньше, все работает только периодически приходится разбирать привод лопатки из за затруднительного его вращения во втулке, протер - заново смазал и на месяц хватает, а если честно то я уже напекся хлеба, дорогое баловство все это.
0 
Вечно молодой,вечно трезвый! Олег.


Nikolai-t5
Модератор
Сообщения: 14725
Зарегистрирован: 09.07.2009, 13:03:56
Модель: vw-T5 мультик
Год выпуска Т.С.: 2004
Модель двигателя: АХЕ
Откуда: Г.Пролетарск.Рост.обл.
     x 1333
Возраст: 56

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Nikolai-t5 » 02.12.2017, 02:32:06 #220

Цитата "Александр С"
Nikolai-t5 писал(а):Источник цитаты Лепёшки,самсы прямо из тандыра. Нет смысла заниматься.
Есмли бы ты хоть раз посмотрел на процесс изготовления в этой пекарне, думаю переменил бы мнение.

Саша,я не брезгливый.Это во-первых.А во вторых,тандыр стоит посредине зала можно присутствовать.
Красивая и стройная узбечка с косичками опирается попой на него и разбивает лепёшки на бедре,потом
плюёт на неё,чтобы прилипла и прилепляет внутрь,оттопырив попу. :lol:
0 

Аватара пользователя

Валерий
Старший региона
Сообщения: 9262
Зарегистрирован: 29.10.2006, 22:03:21
Модель: Multivan
Год выпуска Т.С.: 2005
Модель двигателя: AXE
Откуда: Волгоград
     x 269
Возраст: 59
Контактная информация:

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Валерий » 02.12.2017, 11:42:45 #221

Да, "слюнки" просто неуместны... Хорошо что у нас есть еще производители старого, доброго пеклеванного хлеба, объемы у них не большие, главное вовремя прикупить, а то расхватывают пулей. А если знаешь время выноса, то покупаешь еще горячий хлеб, только очередь надо выстоять, ну минут 5. Пекут и белый хлеб, но я не любитель оного.
0 
Хороших людей конечно больше,но встречаются они реже...
Дважды бусовод... 99977233097+

Аватара пользователя

Deva
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 27.10.2017, 18:08:52
Модель: Вольво 245
Год выпуска Т.С.: 1992
Модель двигателя: В230F
Имя: Татьяна
Откуда: Москва , ЮАО
     x 19
Возраст: 55
Контактная информация:

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Deva » 02.12.2017, 18:11:57 #222

А я как раз Бородинский поставила. :bigwink: и сало дожидается )
0 
Моя работа http://www.mastplastik.ru/

Аватара пользователя

Dastine
Сообщения: 297
Зарегистрирован: 27.11.2018, 19:53:44
Модель: Multivan
Год выпуска Т.С.: 2018
Имя: Дмитрий
Откуда: Москва ВАО
     x 16
Возраст: 47

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Dastine » 03.02.2019, 20:28:18 #223

[ref]Deva[/ref], настоящий бородинский получается? Тоже пеку сам, но вот настоящий бородинский пока не получается. Ржаной мультизерновой с отрубями этого получается, а вот настоящий бородинский пока так и не освоил.

Отправлено спустя 2 минуты 55 секунд:
rus677, а под крышкой она не задыхается? Сколько она так в банке хранится в холодильнике, и каждый раз потом по 100 грамм в неё добавляешь?
0 

Аватара пользователя

Deva
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 27.10.2017, 18:08:52
Модель: Вольво 245
Год выпуска Т.С.: 1992
Модель двигателя: В230F
Имя: Татьяна
Откуда: Москва , ЮАО
     x 19
Возраст: 55
Контактная информация:

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Deva » 25.02.2019, 23:38:17 #224

Цитата "Валерий"
Deva писал(а):Источник цитаты более 16 лет.

Столько не живут. Ремонтировала ее? Постоянно несут железки с хлебопечек - огромный люфт вала привода и вала мешалки.

Еще как живут ))
Но увы... сломалась на днях. С электроникою что то, но уверена можно починить, был бы спец.
Выкрутилась - отыскала на Авито б\у такую же печку, и снова пеку. Кстати купила очень занедорого ее)))

И закваску тоже поставила.Дрожжи -зло)))

Отправлено спустя 4 минуты 20 секунд:
Цитата "Dastine"
[ref]Deva[/ref], настоящий бородинский получается? Тоже пеку сам, но вот настоящий бородинский пока не получается. Ржаной мультизерновой с отрубями этого получается, а вот настоящий бородинский пока так и не освоил.

Отправлено спустя 2 минуты 55 секунд:
rus677, а под крышкой она не задыхается? Сколько она так в банке хранится в холодильнике, и каждый раз потом по 100 грамм в неё добавляешь?



Настоящий Бородинский получается.Нужно только солод найти.

Закваска под крышкой норм. Ее надо кормить регулярно....так что открываешь крышку, дышит)))Я начала не со ста грамм, а с тридцати.
1 
Моя работа http://www.mastplastik.ru/

Аватара пользователя

Саша RUBUSIK
Член Клуба
Сообщения: 6435
Зарегистрирован: 08.02.2007, 09:52:06
Модель: Caravelle
Год выпуска Т.С.: 2013
Модель двигателя: CAAA
Откуда: Москва
     x 1127

Хлебопечка! Сами печём хлеб дома!

Сообщение Саша RUBUSIK » 26.02.2019, 07:55:14 #225

Deva писал(а):Источник цитаты Дрожжи -зло)))

чей-то вдруг? бражка на вашей закваске разве созреет?!
да и от хлебца на дрожжах еще никто не умер
1 
Каждый считает себя умным. Но многие просто путают ум с хитрожопостью.


Вернуться в «Женская страничка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя